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山梨県甲州市塩山の松里地区の農家で
作られている「枯露柿」、
ぶどうや桃と並ぶ山梨の特産品です。

ネットでみると大体販売が終了している
ようです。
※枯露柿　通販　販売[逸品やまなし][LINK]

最近はミカンの消費も落ちているようで
生活スタイルが変化し「こたつ」を使わなく
なったり爪が汚れるなど背景にあるようです。
そんな中一部の果物には人気が集中し
ブランド化してきています。

枯露柿は年輩の方に特に人気のようで
15ケ入りで5000円前後します。
ショートケーキなどよりも高いのですが
食べてみるとそのおいしさがよくわかります。

お歳暮シーズンのこの時期、化粧箱に入り
贈答品として使われることが多いようです。

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枯露柿のベースは「甲州百目柿」、
11月の初めに収穫され皮を剥いて燻蒸した後
20日間ほど天日で乾燥させます。
この後も再び乾燥させたり手を加え一つ々
大事につくられておいしさが完成します。
※JAフルーツ山梨[LINK]

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